Massas para abrilhantar o dia a dia ou uma ocasião especial
Por Cíntia Oliveira
Nada melhor do que uma boa receita de massa O prato vai bem tanto para uma refeição rápida quanto para um almoço ou jantar especial. Mas se falta tempo (ou habilidade) na cozinha, diversos endereços da capital paulista oferecem uma infinidade de pastas frescas e artesanais para levar para casa. Confira:
CASA EUROPA. No empório anexo ao restaurante comandado pelo empresário Ipê Moraes é possível encontrar massas elaboradas pelo chef Alexandre Vorpagel, o Alemão, também responsável pelo menu do restaurante. Há desde opções secas, como tagliolini (R$ 32), quanto sugestões frescas, como o fettuccine (R$ 40). Como complemento, molho à bolonhesa (R$ 69).
Al. Gabriel Monteiro da Silva, 726, Jd. América. 11-3063-5577. Instagram: @casaeuropa
EMPÓRIO FASANO. O complexo gastronômico pertencente ao grupo Fasano abriga uma rotisseria, em que é possível encontrar receitas da marca para levar para casa. Destaque para as massas frescas, como o pappardelle (R$ 61, 300 g), o ravióli de abóbora (R$ 65,90, 300 g) e o agnolotti de vitelo (R$ 65,90, 300 g).
Rua Bela Cintra, 2.245, Jardins. 3896-4300. Instagram: @emporiofasano
IL PASTAIO. Foi no pastifício inaugurado em 1970 que surgiu o nostálgico rondelli, uma massa recheada, enrolada e cortada em rodelas, que faz a alegria dos almoços de domingo. Na casa, a receita surge nas versões com recheio de muçarela (R$ 123, o quilo) e à base de massa verde com recheio de ricota e nozes (R$ 125, o quilo), está disponível apenas sob encomenda.
Al. Santos, 44, V. Mariana. 3289-8897. Instagram: @ilpastaio_rotisserie
LA CURA. Sob o comando do chef Ivan Santinho, a rotisseria oferece uma seleção de massas frescas elaboradas com farinha 00 e ovos caipiras. Entre elas, o fettuccine fresco (a partir de R$ 37, 500 g), o ravióli de beterraba com queijo boursin, limão-siciliano e manjericão, além da lasanha à bolonhesa (R$ 90, o quilo). Ragu de linguiça (R$ 38, 350 g) e fonduta de parmesão (R$ 44, 220 g) são alguns dos molhos da casa, vendidos à parte.
R. Ourânia, 201A, V. Madalena. (11) 94140-2824. Instagram: @lacuragastronomia
MANDUQUE MASSAS. Instalado no Mercado de Pinheiros, o misto de restaurante e pastifício é comandado pela chef Mari Adania. Entre as sugestões, pappardelle (R$ 7,50, 100 g), caramelle de queijo de cabra com maçã cozida no hidromel (R$ 16, 100 g) e tortelli de ossobuco (R$ 15, 100 g).
R. Pedro Cristi, 89, Pinheiros. Instagram: @manduque.massas
MESA III. O pastifício artesanal traz massas autorais produzidas pela chef Ana Soares e sua equipe, como cappellacci de alcachofra (R$ 58, 400 g), massas branca e verde com recheio de alcachofra e especiarias, o tortelli de brie e pera seca (R$ 72, 400 g), feito com massas branca e laranja e recheio de queijo brie, pera seca e amêndoas. Dos molhos, destaque para o creme de limão (R$ 59, 400 ml) e o de champignons (R$ 60, 400 ml).
R. Dr. Paulo Vieira, 21, Sumaré. 3868-5500. Instagram: @mesa3_pastifício
SANTA MARIA EMPÓRIO. O supermercado de luxo, que conta com uma filial no Shopping Morumbi, abriga um pastifício, em que uma seleção de massas frescas é produzida diariamente e de forma artesanal, como o tagliatelle (R$ 89, o quilo), o gnocchi de espinafre (R$ 109, o quilo) e o tortellini de costela (R$ 129, o quilo). Para complementar, as pedidas são molhos como o pomodoro e o funghi (R$ 79,90, 500 g, cada um).
Av. Cidade Jardim, 790, Jd. Paulistano. (11) 3706-5211. Instagram: @stamariaemporio
Estadão Conteúdo
