Pessoas com diabetes tipo 2 que seguem a dieta low carb têm melhores resultados no controle da doença, segundo um estudo feito na Universidade do Alabama, nos Estados Unidos. A estratégia alimentar tem potencial para reduzir ou acabar com a necessidade de medicamentos, se for bem acompanhada.
Os autores da pesquisa descobriram que a restrição de carboidratos estimula a ação de células beta do pâncreas, que produzem e liberam insulina. As novas evidências foram publicadas em 24 de outubro no The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.
Diabetes tipo 2
A diabetes tipo 2 é o tipo mais comum. É uma doença que se desenvolve ao longo do tempo e pode ser prevenida com hábitos de vida saudáveis, como alimentação balanceada e prática regular de exercícios físicos.
As células do corpo dos pacientes com diabetes tipo 2 não são tão sensíveis à insulina, o hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue. Desse modo, a condição pode causar danos nos vasos sanguíneos, doença renal e problemas na retina.
Os pesquisadores da Universidade do Alabama destacam que as pessoas com diabetes tipo 2 têm uma resposta comprometida das células beta ao açúcar no sangue, em parte, devido à ingestão de muitos carboidratos. A falha ou insuficiência das células beta, além da resistência à insulina, é responsável pelo desenvolvimento e progressão do diabetes tipo 2.
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Quem tem diabetes sabe que existem muitos alimentos que devem ser evitados, em especial os ricos em gorduras ruins, sal e, é claro, o açúcar. Por outro lado, também há uma lista de alimentos que devem ser inseridos no cardápio para ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue controlados
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Um dos alimentos naturais que podem ajudar a controlar a diabetes é o salmão, que é rico em nutrientes essenciais, como a vitamina D, proteína e niacina. Sem mencionar o ômega-3, que pode ajudar a proteger a saúde do coração e a reduzir inflamações associadas à doença
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A laranja é outro alimento natural que pode ajudar no controle da diabetes, pois além de ajudar a reduzir os níveis de colesterol, ela possui fibras que auxiliam na compactação do tempo em que o açúcar da fruta é absolvido no organismo. Dessa forma, atua no controle da glicose no sangue. Além disso, tem baixo índice glicêmico
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A couve é rica em diversos nutrientes essenciais para quem tem diabetes. Isso porque além de apresentar vitamina A, C, B6 e K, ela tem ácido fólico, magnésio, cálcio, fibras, oxidantes e sequestrantes dos ácidos biliares, substâncias que diminuem o colesterol e limitam a absorção de gordura pelo organismo
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A aveia é um dos alimentos naturais que apresentam beta-glucana na composição, uma espécie de fibra saudável para o coração que retarda a digestão e, consequentemente, impede o descontrole de açúcar no sangue (hiperglicemia)
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Feijões são alimentos ricos em fibras e em proteínas com baixo índice glicêmico, que ajudam a impedir oscilações nos níveis de açúcar no sangue e também retardam o aumento dos níveis de glicose
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Segundo especialistas do Annals of Family Medicine, a canela é bastante benéfica para ajudar no controle do açúcar no sangue de pessoas com diabetes tipo 2. Isso porque ela é capaz de diminuir os níveis de hemoglobina glicada e melhorar a disponibilidade da insulina
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O consumo de pequenas porções (ao menos cinco vezes por dia) de sementes de linhaça é indicado para quem tem diabetes. Além de ser fonte de magnésio, que ajuda a controlar a liberação de insulina no organismo e controlar a glicemia, é rica em fibras e boas gorduras
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Excelente fonte de gorduras insaturadas, que diminui o colesterol ruim e aumenta o bom, pobre em carboidratos e rica em magnésio, proteína, ferro, zinco, fibra e vitamina B e E, as amêndoas ajudam a reduzir o risco de diabetes tipo 2 e também ajuda no controle da doença
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Indicado para quem tem diabetes, doenças cardíacas e câncer, o chá-verde ajuda a regular a glicose no organismo e é rico em polifenóis e antioxidantes
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O vinagre de maçã é outro alimento natural que ajuda no controle da diabetes. Isso porque ajuda a retardar a absorção do açúcar e melhora significativamente a sensibilidade à insulina ou resistência a ela. O consumo diário ao equivalente a duas colheres de vinagre de maçã adicionada nas refeições é o indicado
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O novo estudo contou com a participação de 57 adultos diagnosticados com diabetes tipo 2 em estágio leve, que não usavam insulina. Eles foram separados em dois grupos e acompanhados por 12 semanas.
Nesse período, o primeiro grupo seguiu uma dieta low carb e rica em gorduras saudáveis. Os carboidratos representavam apenas 9% do total da alimentação diária deles. Para o segundo grupo, foi passada uma dieta com alto índice de carboidratos e e baixo de gordura — os carboidratos representavam 55% da alimentação.
Ao final dos três meses, as pessoas do grupo low carb tiveram um aumento de 22% da ação das células beta e melhora na secreção de insulina. Os pesquisadores destacam que um resultado expressivo como esse não é visto nem mesmo com o uso de medicamentos para diabetes.
“Pessoas com diabetes tipo 2 leve que reduzem sua ingestão de carboidratos podem ser capazes de interromper a medicação e desfrutar de refeições e lanches que são mais ricos em proteínas e atendem às suas necessidades energéticas”, afirma a principal autora do estudo, Barbara Gower, presidente do Departamento de Ciências Nutricionais da UAB, em comunicado à imprensa.
Segundo Gower, mais pesquisas são necessárias para determinar se uma dieta com baixo teor de carboidratos pode restaurar a função das células beta e levar à remissão em pessoas com diabetes tipo 2.
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